康福月饼

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康福糕点

月饼有何质量上的要求?

2020-06-11

相信很多人关于吃的并不生疏吧,而标志我们家人团圆的月饼,就是中国有史以来最有特征的小吃了;现如今大家关于吃的要求是很高的,就拿康福月饼来说吧,不仅仅要甘旨,并且还有好看,具体的质量要求如下:

1、色泽:表面金黄油润,圆边浅黄,底部没有焦斑。

2、形状:外形要平整饱满,可以呈扁鼓形,最 好没有裂口和漏底现象。

3、酥皮:月饼的表面看似完好,酥皮清晰不乱,没有僵皮和硬皮的现象。

4、内质:皮馅厚薄均匀,无脱壳和空心现象,果料切块粗细恰当。

5、滋味:饼皮松酥,有各种馅料的特有风味和正常的香味,无哈喇味和果皮的苦味或涩味。



康福月饼




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