康福月饼的保存方法：

在25摄氏度的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可寄存15天左右;豆沙、莲蓉、枣泥等

馅心月饼，软馅含水分较多，一般只能保存5～7天，寄存时刻Z多不宜超过10天;假如气温超过30摄氏度，月饼寄存的时刻还应该恰当缩短，一般不宜超过7天;至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，应随买随吃。

月饼含油脂较多，买回后，不宜放在密封容器里久藏，可放在篮子里，盖上洁净白纸，挂于阴凉通风处，并留意遮光，以防油脂氧化蜕变。

将月饼带包装盒放入冰箱的冷藏室，在这样的环境中，月饼的保存时刻会长一点。准备食用时，提早一小时把月饼取出来，这样才能保证口感。

但月饼毕竟是用面粉、油、糖和果仁等配料精制，并通过焙烤的糕点。虽然关于有些种类的月饼来说，放入冰箱能够延伸其保质时刻，但还是会影响其风味。这是由于，月饼原料中的淀粉在通过焙烤后熟化，并变得柔软，而在低温的条件下，熟化了的淀粉会析出水分，变得老化(也便是“返生”)，使月饼变硬、口感变差。

月饼保存时，不宜与其他食品、杂物放在一同，以免串味，失掉应有的口味和特色。寄存期间还要留意防止甲由、蚂蚁、老鼠等侵食，以防感染疾病。

注意事项

将月饼带包装盒放入冰箱的冷藏室，在这样的环境中，月饼的保存时刻会长一点。准备食用时，提早一小时把月饼取出来，这样才能保证口感。但月饼毕竟是用面粉、油、糖和果仁等配料精制，并通过焙烤的糕点。虽然关于有些种类的月饼来说，放入冰箱能够延伸其保质时刻，但还是会影响其风味。这是由于，月饼原料中的淀粉在通过焙烤后熟化，并变得柔软，而在低温的条件下，熟化了的淀粉会析出水分，变得老化(也便是“返生”)，使月饼变硬、口感变差。

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